皆さんこんにちは！

シミ抜きドクター　志村　優です。

 

私は、シミ抜きドクターを語っていますが、もう1つ持っている資格があります。

それは「BBQインストラクター”初級”」です。まぁ、まだ初級ですが・・・。

なので、BBQ大好きなのですが、先日山形からはるばる大学時代の友人が訪ねてくれたので、

我が家で同じく大学時代からの友人夫婦を招いてBBQしました！

 

今回もお肉は「大森畜産」さんで仕入れましたが、

今回は趣向を変えて「海鮮」を取り入れてみました。

 

まずは、秋の味覚さんま！

強火の遠火がいいということでした。これでいいの？ちょっと火加減が分かりませんでしたが・・・

 

 

自分で言うのも恐縮ですが、見事な焼きっぷり！

めっちゃくちゃジューシーでうまかった！

買ってきてくれたゆいちゃんありがとう！

 

そして、本日のメイン！

マグロのかまの塩麴付けです！

塩こうじに1日付けて焼き上げました。

こちらは、小型のウェーバーに炭火をぐるりと回しいれ、

じっくり2時間焼き上げました！

 

それがこちら！

って、ちょっととるアングル間違えましたね(-_-;)骨やん！

 

まぁ、でも、友人も興奮して写真に収めていてくれたのでよしとします。

 

 

やっぱりBBQっていいですね！

 

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秋と言えば、食欲の秋、スポーツの秋、読書の秋、そして！衣替えの秋！

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